Справочник начинающего ресторатора

Как открыть заведение быстро и всё предусмотреть: справочник с советами от ресторанных консультантов, маркетологов, бухгалтеров, юристов.

Начать обучение

Модули обучения

Модуль 1. Концепция и формат. Тестирование идеи до запуска

Как найти идею, которая будет востребована на рынке

Как выбрать формат в зависимости от твоего города и бюджета

Как проверить идею и концепцию до открытия

Чек-лист модуля: выбираем концепцию и тестируем идею

Модуль 2. Анализ рынка. Финансовая модель и бизнес-план

Как проанализировать конкурентов и чем тебе это поможет

Как ты будешь получать прибыль: шаблон бизнес-модели

Как построить финансовую модель и оценить перспективы

Чек-лист модуля: Анализ рынка и бизнес-план

Модуль 3. Выбор оптимальной локации. Что важно знать про аренду

Как найти помещение: на что обращать внимание

Как оценить проходимость точки

Как заключить договор аренды, чтобы не потерять деньги

Как открыться в торговом центре: особенности аренды

Чек-лист модуля: Выбор оптимальной локации

Модуль 4. Поиск средств. Где найти инвестора

Как найти инвестора и точно ли он тебе нужен

Деньги на старт и развитие: господдержка, краудфандинг и краудинвестинг

Чек-лист модуля: Где найти инвестора

Модуль 5. Юридические и бухгалтерские вопросы. Всё про документы

Как правильно выбрать систему налогообложения

Как выбрать спецрежим и совмещать два режима налогообложения

Какие документы подготовить к открытию

Как выбрать кассу под формат заведения

Как зарегистрировать кассу и работать с ней по закону

Модуль 6. Дизайн, проектирование, ремонт помещения

Какие согласования нужны для ремонта и что надо знать про требования к общепиту в жилом доме

Дизайн и проектирование ресторана

Чек-лист модуля: Дизайн, проектирование, ремонт

Модуль 7. Оснащение кухни: что вам нужно и где купить недорого

Какое должно быть оборудование и где его купить

Оснащение кухни: что ещё нужно + база поставщиков

Чек-лист модуля: Оснащение кухни

Модуль 8. Меню. Рецептура и работа с техкартами

Как создать меню с шеф-поваром, сколько это стоит

Как составить техкарты и посчитать стоимость блюд

Определим потери при обработке продуктов и увеличим прибыльность блюд

Ценообразование в общепите

Чек-лист модуля: Меню и работа с техкартами

Модуль 9. Где найти персонал и сколько платить сотрудникам

Как подобрать персонал в общепите

Найм персонала: когда пора начинать и как составить штатное расписание

Как составить инструкции и чек-листы для персонала

Схемы начисления зарплаты, фонд оплаты труда

Чек-лист модуля: Подбор персонала

Модуль 10. Фирменный стиль и стратегия продвижения

Как разработать фирменный стиль бренда

Как разработать стратегию продвижения за 5 шагов

Как раскрутить заведение до открытия и продвигать его после

Модуль 11. Автоматизация. Подготовка к открытию, чек-лист

Как оптимизировать бизнес с Quick Resto

Закупка продуктов и формирование склада

Чек-лист модуля: Подготовка к открытию

Модуль 12. Как увеличить посещаемость и выручку после открытия

Как проанализировать меню и сделать его более продающим

Каким должен быть сайт для ресторана или кафе

Как вести соцсети, чтобы привлекать больше гостей

Как за счёт нестандартных акций и IT-решений собрать базу постоянных гостей

Какие офлайн-каналы использовать для привлечения гостей

Возможности для роста

Как снизить затраты на старт бизнеса:

Мы вам позвоним!

Проверьте правильность введенного номера

Quick Resto

Приложения

8 800 500-21-38 sales@quickresto.ru

Исследования осуществляются
ООО «Квик Ресто» при грантовой
поддержке Фонда «Сколково»